​上市半个月，“第一口鲜”梭子蟹价格更贵了？_ZAKER新闻

上市半个月，“第一口鲜”梭子蟹价格更贵了？_ZAKER新闻

8 月初 " 小开渔 " 以来，梭子蟹逐渐占据了农贸市场和电商平台 "C 位 "。

这两天，有市民向潮新闻记者反映：梭子蟹价格似乎越来越贵了，比八月初刚上市时每斤贵了 20 元。

8 月 18 日，潮新闻记者去杭城的农贸市场转了转，了解梭子蟹行情。

东山弄市集。记者 阮西内 摄

从东山弄市集正门进来，映入眼帘的就是水产区，" 第一口鲜 " 梭子蟹被商家们摆在了最显眼的位置。

工作人员告诉记者，整个农贸市场有近 20 家商户是专门做水产的，占了整个市场的六分之一，而梭子蟹是眼下各家的热销海鲜。

卢老板向记者展示梭子蟹。记者 阮西内 摄

" 半斤以上个头的梭子蟹现在零售卖 85 元 / 斤，个头不到半斤的卖 75 元 / 斤，二两多重的小娘蟹也要 65 元 / 斤。" 在东山弄市集干了 30 多年水产生意的卢福玲告诉记者，目前梭子蟹很俏，需求量很大，几乎每天都在涨价。

"8 月初刚上市时，小娘蟹只卖 40 多元 / 斤，半斤以上个头的是 60 多元 / 斤。" 卢福玲家的货都是从勾庄水产批发市场一只只挑回来的，" 每天凌晨 3 点就要赶过去进货，主要精力都花在挑选梭子蟹上了，像今天挑蟹就花了 1 个多小时。"

卢福玲坦言，他们家梭子蟹价格卖得要偏贵一点，" 进货的时候也可以一筐筐拿，虽然进货价便宜了，但有的鲜活度不够。"

目前梭子蟹的价格偏高，买蟹的人也少了一些，" 这几天每天只能卖 40 斤左右，以前最好的时候一天可以卖几百斤。"

水产商户盛女士。记者 阮西内 摄

在水产区的另外一家档口，记者发现这家的梭子蟹个头格外大，每只的净重都在 1 斤左右，价格是 75 元 / 斤。

老板娘盛女士告诉记者，她家的梭子蟹都是萧山新农都那边进货，以供应饭馆为主，" 和八月初相比，每斤贵了十几元。"

虽然价格上涨，但还是有很多市民爱好这一口，" 这里的蟹份量蛮重的，活力也很足，说明蟹肉饱满。" 张先生拿起一只蟹，反过来看看肚子，" 蛮新鲜的，买回去清蒸一下就很好吃了。"

梭子蟹的价格什么时候会降？商家们表示可能要等到九月初，" 全面开渔以后，梭子蟹的产量大幅提高，加上大闸蟹慢慢上市了，价格自然会回落。"

大个头梭子蟹。记者 阮西内 摄

线下农贸市场的梭子蟹价格走高，线上各大电商平台情况如何？

记者在 " 叮咚买菜 "APP 上看到，梭子蟹词条已经占据了水产海鲜类产品的头部，平台还专门开辟了售卖专栏。

APP 截图

目前在售的鲜活梭子蟹，按照个头大小从一两到半斤不等，价格在每斤 65 元 /-80 元。冰鲜的以及有残缺的价格会低一些。不过，记者打开 APP 搜索时发现，品质较高的几种鲜活梭子蟹都显示暂时无货，需等待补货才能购买。

记者 阮西内 摄

市场上的梭子蟹，到底如何挑选？

记者请教了懂行的老师傅，" 梭子蟹分为公蟹和母蟹，公蟹挑选时要看蟹壳的尖角，白色部分越往尖角处延伸，蟹肉就更饱满。" 至于母蟹，目前只有 " 小娘蟹 "，挑选时要看肚子颜色，深色部分越深越好。

此外，市民还可以通过螃蟹外观的完整度来判断，" 蟹腿松松垮垮，按一下不怎么动的，就是活力不够的梭子蟹。外表有光泽，纹理清晰，外壳坚硬完整，相对分量重的最好。"