​梭子蟹受欢迎 每天两三万斤爬上餐桌，每斤批发价只要十几元

梭子蟹受欢迎 每天两三万斤爬上餐桌，每斤批发价只要十几元

由于今年禁捕时间比往年长，加上江浙两大海域的集中开捕，眼下大量的梭子蟹集中上市，无论个头还是品质都好过前几年，价格却十分亲民：最便宜的批发价只要十几元一斤，零售价每斤也只卖到二十几元，每斤要比往年低5元左右。由于质优价廉，近来几乎每天都有两三万斤的梭子蟹爬上无锡人餐桌。

价格比往年低5元左右

早在7月底8月初，“六月黄”刚下市，梭子蟹就来无锡“救市”了。据了解，8月份以来，随着连云港、南通地区以及浙江舟山等海域的开捕，梭子蟹开始大批量上市。知情人士告诉记者，往年两大海域的梭子蟹上市的时间都是错开的：江苏海域上市的时间要早一点，而浙江要晚一些。

而今年，江浙两大海域几乎同时开捕。随着8月份梭子蟹的集中上市，上市量一下就起来了。由于今年禁捕期比较长，且对偷捕的执法力度也比往年大。因此无论是捕捞量、肉质或是个头，也都要好于前几年。

“刚上市时批发价要卖到四五十元一斤。”天鹏海鲜批发市场负责人告诉记者，常规规格的梭子蟹一般在半斤左右，按照当时的批发价，一只批发价要卖到二三十元，零售价也要三五十元。而最近几天，品质最好的梭子蟹零售价也只不过20多元一只。他表示，上周日梭子蟹的上市量激增，零售价一度跌落至每只25元。“昨天梭子蟹的批发价在14元-25元，零售价在此基础上每斤加10-15元。”该负责人介绍说，今年梭子蟹的价格比往年要低5元左右。

再等一个月膏肥肉满最好吃

上市量的突然增大，逼得经营户不得不压低价格跑量。据了解，上周日该批发市场梭子蟹的日销量一度猛增至3万斤。平日里，梭子蟹的销量也维持在日均1.5-2万斤，周五至周日销量会大幅攀升。

目前，梭子蟹肉质比较饱满，但是蟹膏还没上来，要到9月底10月初才会有蟹膏，那时候的梭子蟹才是品质最好的。“跟大闸蟹一样，它们生长的速度差不多，基本上要到秋风起时膏才会上来。”一位梭子蟹经营户告诉记者，从整个全年的销售来看，眼下还不是梭子蟹的销售最高峰。一般来说，从本月起至10月中旬才是梭子蟹上市高峰时段。

业内人士预计，只要没有恶劣天气，最近一段时间梭子蟹的价格应该会比较稳定。到了下月中旬，随着大闸蟹的逐渐上市，梭子蟹是否会受冲击再降身价，目前还很难判定，届时还要看中秋节的价格走势。

蛏子性价比也不错

除了梭子蟹，眼下蛏子的性价比也不错，一些会“过日脚”的吃客抓住蛏子“尾巴”抓紧饱几天口福，天鹏市场每天的销量都在10吨左右。

记者昨从天鹏海鲜批发市场了解到，蛏子往年的日交易量只有2吨左右，今年突然激增。业内人士告诉记者，由于今年天气好适合蛏子生长，品质好于往年，七八月份的蛏子是最肥美的时候。“我们这里的蛏子基本上都是从吕四港过来的。”他告诉记者，最近两天蛏子销售已步入尾声，目前日销量维持在8-10吨。眼下，蛏子的批发价为每斤11-12元。尽管品质不能和此前相比，但还算不错，要吃蛏子的市民得抓紧，到本月中下旬就下市了。

业内人士分析认为，之所以今年蛏子销量激增，跟批发市场集散功能的增强不无关系。随着市场影响力的加大，加上周边城市对海鲜水产需求量的逐步增加，批发量自然就增大了。随着天鹏海鲜批发市场的批发量逐年增加，加上进货渠道越来越广。一些大的经营户也想快速发展，找到大的代理公司后，像古巴龙虾这样的进口海鲜批发量增速很快，其价格自然而然也就降下来了。据了解，近来古巴龙虾的身价也有所回落，目前每斤在110元左右，每斤比以前降了40元左右。（袁晓岚）