香浓入味的茶叶蛋是怎么煮出来的？香料，调料，茶叶一样都不能少
香浓入味的茶叶蛋是怎么煮出来的？香料，调料，茶叶一样都不能少
鸡蛋 8个，桂皮 1根，八角 3个，丁香 3个，香叶 1片，红茶 2汤匙，酱油 6汤匙，盐 1茶匙，白糖 少许
鸡蛋洗净，冷水下锅，水开后再大火煮8分钟，捞出冷却。
用不锈钢勺将蛋壳拍碎，呈网纹状，纹路越多越入味。
重新起一锅，加水，将敲碎壳的鸡蛋，桂皮1根，八角3个，香叶1片，丁香3个，2汤匙红茶，6汤匙酱油，1茶匙盐，少许白糖，加入锅内，加水没过鸡蛋即可，大火烧开，转小火煮1小时。
时间到后，关火，继续焖几分钟，鸡蛋继续泡在卤中放入冰箱冷藏，隔天食用，更入味。
吃的时候剥皮，特别入味好吃，明天早餐除了白水蛋，又多了茶叶蛋吃了。
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