家庭版秘制豉汁
家庭版秘制豉汁
老公经常做一些豉汁类菜肴，绝对售罄。
豉汁类菜肴，美味的灵魂来源于豉汁。
只要豉汁做好了，相当于掌握了这道菜八成的精髓。
在家做好一碗豉汁
当蒸鱼 蒸排骨 蒸五花肉 蒸鸡 豉汁排骨 豉汁凤爪 煎 焗 扒 焖炒 炖菜， 啥啥都可以放一点豉汁，顿时让菜肴增鲜添香，很是便捷。
食材也很简单
豆豉 葱头 生姜 大蒜 蚝油 生抽 胡椒粉。
制作步骤依次为下列顺序：
豆豉洗净上锅蒸十分钟 备用
这三样家里一般都有
油要多放些，油温不要太高，温油下料，有一些热气就可以下锅了，浸炸。
千万别热油下锅，否则就煸炒糊了。
油 豆豉 生姜沫 葱头沫 大蒜沫倒入翻炒
小火煸炒十分钟，不能煸的太干
炒好的豉汁放凉，封好，放冰箱一夜，第二天豉汁味道更加浓郁咸香。
用做好的豉汁入菜，不但去腥同时也中和了肉食的油腻。
百搭豉汁 开胃下饭
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