​花甲的家常做法简单,好吃无腥味,家人越吃越上瘾

花甲的家常做法简单,好吃无腥味,家人越吃越上瘾

分享花甲的4种做法,好吃不贵,简单易做无腥味,家人越吃越上瘾

第一种:丝瓜花甲汤

买回来的花甲用清水浸泡几个小时,最后放入铁筛内来回颠簸摇晃,用清水冲洗,反复四五次,直到冲洗的清水不变浑浊,最后控水备用。

丝瓜削掉外皮用水洗干净切成小块,大葱剥皮切成细丝,生姜去皮切成细丝,锅内添冷水,放入一小部分葱丝和姜丝烧开。

然后倒入花甲焯水,等到花甲开口,捞出控水。另起锅热油,油熟后放入葱碎、姜丝煸炒出香味,然后倒入丝瓜炒出香味,并且断生。

然后倒入适量的清水,撒入适量的食盐,烧开后继续炖煮两三分钟,倒入花甲,撒入一点胡椒粉,继续炖煮一分钟就可以盛出食用了。

第二种:辣炒花甲

花甲买回来以后,同样用上面的方法,直到把花甲弄干净,放在一旁备用,大葱剥皮洗干净切细丝,生姜去皮切细丝。

大蒜剥皮洗干净切碎末,干辣椒切成小段,香菜摘洗干净后切成小段。起锅热油,油熟后放入葱丝、姜丝、蒜末、干辣椒煸炒出香味。

然后倒入花甲翻炒均匀,继续倒入适量的酱油、料酒炒匀,撒入适量的食盐,一直炒到花甲开口变熟,就可以撒入香菜炒匀盛出食用了。

第三种:凉拌花甲

花甲全部处理干净,大葱剥皮切成小段,生姜去皮切成片,锅内添冷水,放入葱段、姜片,大火加热烧开。

然后倒入花甲焯水,等到花甲开口变熟,捞出花甲冲凉水,变凉以后放在一旁控水。小米椒洗干净后切小圈。

香菜摘洗干净切碎末,大蒜剥皮切碎末,生姜去皮切成细丝,把小米椒、香菜、蒜末、姜丝放在小碗里。

倒入适量的生抽、香醋、白糖、食盐、花椒油,全部搅拌均匀以后,倒入花甲内,再次搅拌均匀等一会就可以吃了。

第四种:蒜蓉花甲蒸粉丝

准备适量的粉丝放在干净的大碗里,倒入适量的温水,一直等到粉丝泡发,最后控掉水分,摆放在干净的盘子内。

大蒜剥皮洗干净切成碎末,花甲处理好,保证里面没有泥沙,然后放入干净的蒸笼内,隔水把花甲蒸熟,开口就可以取出了。

把花甲摆放在粉丝上面,起锅热油,油熟后放入蒜末和小米椒煸炒出香味,然后倒入适量的蚝油、酱油、白糖、食盐、料酒炒匀。

然后把烧开的蒜蓉料汁浇在花甲粉丝上面,蒸锅内添冷水烧开,把盘子摆入蒸笼内,等到再次上汽,继续蒸8分钟左右,就可以取出食用了。

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