阳了过后应该吃什么饮食恢复的快（阳了的前中）
阳了过后应该吃什么饮食恢复的快（阳了的前中）
“所有新冠病人的康复，主要还是靠自身的免疫力”12月17日，在2023《财经》年会上，中国疾病预防控制中心流行病学首席专家吴尊友作出上述表示复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏也曾在接受采访时说到：“最有效的药物就是免疫力”，今天小编就来聊一聊关于阳了过后应该吃什么饮食恢复的快?接下来我们就一起去研究一下吧!
阳了过后应该吃什么饮食恢复的快
“所有新冠病人的康复，主要还是靠自身的免疫力。”12月17日，在2023《财经》年会上，中国疾病预防控制中心流行病学首席专家吴尊友作出上述表示。复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏也曾在接受采访时说到：“最有效的药物就是免疫力”。
感染新冠之后该吃什么来提高自身免疫力？每个阶段的饮食又有哪些需要特别注意的地方？多名营养专家给予了建议。
总原则：规律进食，平衡营养膳食
国家中医药管理局中医疫病防治专家委员会近期发布了《新冠病毒感染者居家中医药干预指引》（以下简称《指引》），其中提到，患者需做到“饮食有节”。
《指引》指出，新冠病毒感染者要每日三餐规律进食，饮食宜清淡易消化，食物多样，保证谷类、优质蛋白质类食物、新鲜蔬菜和水果摄入量，多饮水。
北京市卫健委近期发布《新冠病毒阳性感染者居家康复实用手册（第一版）》（简称《手册》）中提到，新冠病毒阳性感染者居家生活应注意七个方面，饮食方面要求“平衡营养膳食”。
《手册》提到，居家生活期间能量要补充充足，每天摄入谷薯类食物250克-400克，包括大米、面粉、杂粮等。保证蛋白质摄入，每天摄入优质蛋白质类食物150克-200克，如瘦肉、鱼、虾、蛋、大豆等，尽量保证每天一个鸡蛋，300克的奶及奶制品。此外，要摄入必备脂肪酸，通过多种烹调植物油增加必需脂肪酸的摄入，特别是富含单不饱和脂肪酸的植物油。此外，多吃新鲜蔬菜和水果，蔬菜每天摄入500克以上，水果每天摄入200克-350克，多选深色蔬菜。
感染前期：多喝水、保证优质蛋白与碳水化合物
感染前期患者每个阶段的症状都不同。大部分患者感染前期会出现嗓子疼、低烧、干咳、流鼻涕等症状。
“在目前的感染高峰期，就不要节食减肥了，特别是正进行严格热量控制减重的人群，可以跟你的营养师咨询，暂缓并调整一下目前的饮食计划。毕竟吃饱了，才有力气对抗病毒。”北京营养师协会理事、北京市营养学会理事顾中一提醒。
他建议，如果症状不重，食欲还可以，按照膳食指南的平衡膳食宝塔去进食。
“特别是优质蛋白的保证，几乎所有免疫功能的正常运转都离不开蛋白质，当免疫系统清除病毒时，蛋白质的消耗也在增加。这时饮食的蛋白质供应一定要充足，每餐都应摄入15-30g蛋白质，以确保摄入所有必需的氨基酸。摄入充足的优质蛋白不仅可以发挥抗炎作用，一些研究还表明白天摄入蛋白质可能会阻止细胞自噬。”顾中一提示，因此在每餐和零食中增加一些蛋白质是有帮助的，像鸡蛋、牛奶和奶制品、鱼肉、虾肉、鸡肉、瘦牛肉、大豆都是优质蛋白质的来源。
此外，要保证碳水化合物的摄入。他建议选择一些低血糖指数的食物，比如燕麦、小米、未加工的玉米等全谷物，除提供能量外，它们还会提供一些膳食纤维。
“膳食纤维也属于碳水，但它们可以在肠道中可以产生丁酸盐等益生菌，可以起到益生元的效果，对于维持肠道免疫还是很有意义的。”
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、中国食品科技学会理事范志红建议，感染前期，患者要保持好心情，多休息。在饮食上，需要正常饮食、多喝水、补充维生素C。如果日常饮食质量不太高，感染期间可以选择补充各种营养素，但要适量。
感染中期：不必刻意追求清淡，选择消化吸收率较高食物
感染中期，患者往往会持续高烧、浑身疼痛、无力。
范志红说，和病毒斗争时，给予足够的能量非常重要，不要让免疫系统忍饥挨饿地作战。
“能吃得下什么，就吃什么。”范志红建议，在发高烧的时候，能量的主要来源，应当是好消化的碳水化合物。只要吃得进去，蛋白质食物也可以吃，但不能只吃鱼肉蛋类而不吃含碳水化合物的食物。
她解释，碳水化合物肝是对肾负担最小、废物最少、也很少增加身体散热的能量来源。此外，碳水化合物有节约蛋白质作用，如果感染过程中不给能量和营养供应，则身体蛋白质分解过多，损伤大，恢复慢。
华中科技大学协和医院临床营养科副主任医师蔡红琳表示，新冠病毒感染后要保证营养均衡，大剂量维生素C 温糖盐水 鸡汤 营养液是可行方案，保证蛋白质摄入，不必刻意追求清淡。
“清淡是相对的，是相比个人平时的口味而言。让一个平时重口味的人在患病期间吃些寡味餐，肯定吃不下去。”蔡红琳说，保证充足的蛋白质和能量的摄入即可。高热、咳嗽、头痛甚至腹泻都会影响我们的食欲，会影响我们的消化吸收功能，所以要选择那些消化吸收率很高的食物，比如鸡蛋，可以选择自己喜欢的做法，尽可能做软一点，水分多一点。如果喝鲜奶不舒服，那就喝酸奶。另外，植物蛋白质如豆制品，豆浆、豆腐脑、嫩豆腐、千张等，油不重也很好消化吸收。鱼虾肉类的选择，就看自己的胃口，想吃就吃，不想吃就不强求。
蔡红琳提示，要强调食物的多样性及蔬菜颜色的五光十色，尽可能吃颜色丰富的蔬菜。食欲不是太好的时候，不要强迫自己一定要吃什么，但一定要注意休息、多喝水，服用维生素C一天可以超过1克，淡盐水漱口。
感染后期：训练嗅觉，补充高蛋白和主食
在感染后期，有些患者可能出现嗅、味觉减弱或者短暂丧失的症状。
顾中一说，如果嗅觉或味觉失灵，建议注意口腔卫生，每天按时刷牙2次，适当地闻一闻稍有刺激的味道，比如柠檬、玫瑰等。也可以在咽部症状消失后，在饭菜中适当加点酸辣口的调味料或小菜，比如醋、柠檬汁、番茄汁、泡菜、酸萝卜、辣白菜等。也可尝试酸甜口的水果罐头，比如山楂罐头、桔子罐头等。
范志红建议，嗅觉减弱以后，食欲会不好，建议吃一些咸口的东西。随着身体恢复，食欲正常，要及时吃东西，补充高蛋白食物和主食，注意营养搭配，摄入适量的蔬果等食物，恢复之前的健康活力。
蔡红琳总结，阳性感染者居家生活期间总原则：平衡膳食，搭配均衡，注意能量补充。感染前期多喝水、补充维生素C；感染中期多吃果蔬、淀粉类食物；感染后期进行嗅觉训练，补充高蛋白食物和主食。
来源： 大众网
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