二刀肉是哪个部位(买猪肉要认准这6个部位)
二刀肉是哪个部位(买猪肉要认准这6个部位)
买猪肉要认准这6个部位,肉质好营养高,做法也多,怎么做都好吃
大多数人都喜欢吃猪肉,但你会买猪肉吗?别告诉我,你只吃五花肉和里脊肉,只要“挑肥拣瘦”就行了。但你可能不知道,同样是五花肉,也有上下之分;而有的里脊肉,其实是外脊冒充的,你会区分吗?
5、臀尖肉
臀尖肉位于臀部的上方部位,全是瘦肉,没有脂肪,肉质鲜嫩,一般可以代替里脊肉,适合煎炸、爆炒、熘、涮等做法。
6、前排肉
前排肉又叫上脑肉,是猪背部靠近脖子的一块肉,瘦肉中夹杂着一丝丝的肥肉,肉质软嫩,非常好吃,适合做米粉肉、炖肉等,可以久煮不老。它和五花肉、二刀肉的区别很明显,其它部位的脂肪都是整块的,而上脑肉的脂肪都是一丝丝的。
搞懂了这几个部位,发现买猪肉变简单了,再也不会被肉贩子忽悠了,喜欢吃猪肉的朋友,快收藏起来吧。觉得我的文章不错,请给我点赞、评论、转发、收藏、关注,下次见。