​鱼腥草的功效与作用 清热解毒，新鲜的鱼腥草叶和根都可以吃！

鱼腥草的功效与作用 清热解毒，新鲜的鱼腥草叶和根都可以吃！

鱼腥草

又叫折耳根，味辛，性寒凉，具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食等诸多功用。

中医认为，鱼腥草还能清热解毒，新鲜的鱼腥草叶和根都可以吃。但鱼腥草并非人人适用，脾胃虚寒者、易患风寒感冒者最好不要服用。

一、中医推荐5个食疗方

1、凉拌鱼腥草——抗菌、抗病毒、提高机体免疫力

将鱼腥草用清水洗净，摘去老根，留下嫩白根及叶片，用凉开水浸泡5分钟（不喜欢鱼腥草味的可多泡些时间），捞出沥干，加入蒜蓉、盐等调味料拌匀即可。本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力等作用，可做为春夏季家常菜食用。

2、鱼腥草炖排骨——清热解毒，排脓

新鲜鱼腥草200克，排骨500克。将鱼腥草先煎液，过滤，排骨放入煮锅中，倒入鱼腥草液，开始炖煮，肉熟后加适量盐，饮汤食肉。具有清热解毒，排脓之功效，适用于肺热咳嗽、肺痈、痰黄稠人群食用。

3、雪梨鱼腥草——、止咳化痰、滋阴降火、润肺去燥

梨200克，鱼腥草250克(或干品100克），冰糖适量。梨洗净去核切块，鱼腥草加水烧开后改文火煎煮20分钟，弃药渣，加梨、冰糖，文火炖至梨烂即可食用。每日分2次服，连服数日。具有宣肺散结、清热解毒、止咳化痰、滋阴降火、润肺去燥功效，对肺胃实热证有很好的疗效。

4、鱼腥草糊——清热解毒

新鲜鱼腥草适量，捣烂外敷患处，以胶布包扎固定，每日2次，有清热解毒的功效，用于流行性腮腺炎的治疗。

5、鱼腥草绿豆汤——清热解毒、利尿消暑

取鱼腥草和绿豆各适量，洗净备用。将鱼腥草放入锅内加足量清水，大火开后转小火煎煮20分钟，不习惯鱼腥草气味的可将鱼腥草渣捞出，加入绿豆煮至绿豆酥烂，起锅前加入适量冰糖。该汤具有清热解毒、利尿消暑功效，特别适合夏季食用。

二、鱼腥草能瘦身减肥

鱼腥草减肥的功效非常明显。不鱼腥草洗干净后放在太阳下晒干，晒干后的鱼腥草和红枣片一起放到水锅里煮开即可，过滤材料，只留下汁水饮用，每天喝一两杯，即可起到瘦身减肥的功效。

三、鱼腥草的选购与保存

我们选购鱼腥草的时候，一般以嫩的为好，嫩的鱼腥草颜色稍浅，用指甲轻轻一掐就能断是最嫩的，非常适合凉拌。如果买到偏老的鱼腥草，熟吃的方式更好，蒸熟后的鱼腥草粉粉的，易嚼易吞咽。但如果是使劲掐也掐不断的鱼腥草就不建议吃了，无论是营养价值还是口感风味都太差。

新鲜的鱼腥草保存时要用塑料袋包裹，置于冰箱冷藏室中存放；干品则需要用密封容器包装好，置于阴凉处存放才行。

另外，用鱼腥草作食疗只是日常辅助调理，不能过分依赖，如果在食用过程中感觉身体不适，需要马上到医院进行检查。