​镇江有三怪，很有名气

镇江有三怪，很有名气

镇江有三怪，其为香醋怎么放放不坏，肴肉不是一盘菜，面锅里煮着锅盖。

我先来讲讲镇江第一怪：

香醋放不坏。

图为镇江香醋

图为镇江香醋

醋，在家里是最常吃的一种调料，做菜什么的都要放一些，而且醋也去腥味，像小编吃饺子都要弄点醋，沾点醋吃的有味。醋的用途特别多，可以说家家都有。但是最有名气还是属镇江的醋，特别有名气，在国外都受过很多奖杯，

图为镇江香醋

图为镇江香醋

镇江的醋存放时间越久，口味越香醇。这就是镇江香醋的特点，而且放的时间越久，就越香。这就是镇江醋最大的怪处，所以称之镇江一大怪！

醋的作用可以消除疲劳，我记得夏天时候困意来了，喝点醋，就感觉不困了，喝醋特别管用。还可以帮助消化，利于吸收。有些消化不良的人吃点醋就好，当然，助消化就肯定能减肥，哈哈，晚上每天还可以喝一点用来减肥。

镇江第二怪

肴肉不是菜

图为肴肉

图为肴肉

肴肉是猪蹄，用的不同的方法腌制出来，而且它精肉绯红，虽然有点凉，而且吃的时候不塞牙，吃的也不是很油腻，别有一番味道。

图为肴肉

图为肴肉

早晨来一碗面，上边放上几片肴肉。香，润，滑。可以说绝对是一份美食。以前在镇江工作的时候，每天早晨上班之前，都会来一碗肴肉面。特好吃。一上午都有能量工作。现在各大超市也有，不过吃不出那种没有包装的那种味道。所以大家有机会，去当地尝尝冷食店卖的那种。

下边来说说镇江第三怪。

面锅里煮锅盖。

锅盖面

锅盖面

大家可能一听到这个名字就特别好奇，怎么面锅里放着一个锅盖，也不是用来盖锅的，就放在面锅里煮。特别奇怪，这就是第三怪！

锅盖面

锅盖面

这种面在当地特别有名气，叫做镇江锅盖面！这里面还有一个小典故。

过去镇江人下面不用锅盖，但是有一个小锅盖在旁边，一次一家小面店的张嫂为了让面熟的快，无意中盖了锅盖，却起到了意想不到的效果。当天的面客人都说特别好吃。有的人当时就吃了两碗。这种方法就沿用下来。当面条下入沸水锅后，再用一只小锅盖盖着，一直流传到现在。现在很多地方也能吃到，都开了镇江锅盖面店！锅盖面这种面条有毛孔，特制的卤汁更加入味，吃在嘴里耐嚼有劲，味道独具。 锅盖面的底料也十分讲究，秘制酱油汁加上十余种佐料，味道十分鲜美。

锅盖面，肴肉，香醋，你能想象着每天早晨去上班之前来一碗锅盖面，上边放着几片肴肉，里面在点上几滴香醋！一天都精力充沛！