真菌界——黄蘑

黄蘑菌

别名元蘑、冻蘑，

老年人、肥胖症拯救者，

国际市场抢手货，

下面为大家详细介绍。

一、形态特征

黄蘑子实体多丛生或簇生，呈金黄色。

菌盖喇叭状，

光滑，肉质，

边缘内卷，

菌肉白色。

菌褶白色，

延生，稍密，不等长。

菌柄白色至淡黄色，偏生，有细毛；

多数子实体合生在一起，

黄蘑色泽金黄，

艳丽美观，

惹人喜爱，

外观恰似一朵美丽的鲜花。

二、生长环境

黄蘑生长力强、出菇快、生长期短、产量高，

既可段木栽培，

也可袋料栽培，

菌丝生活力强，

可在榆树、杨树、桦树、椴树、水曲柳、槐树等阔叶树锯屑培养基上生长发育，

也可在红松、沙松、鱼鳞松、杉、柏等锯屑培养基上生长发育。

三、营养价值

黄蘑味道鲜美，

营养丰富，

含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，

其中氨基酸含量尤为丰富，

且必需氨基酸含量高。

属高营养、低热量食品，

长期食用，有降低血压、降低胆固醇含量的功能，

是老年人心血管疾病患者和肥胖症患者的理想保健食品。

可入药，治虚弱萎症（肌萎）和痢疾等症。

四、食用制作方法

小炒黄蘑

材料：黄蘑 500g、尖椒2个、胡萝卜半个、五花肉40g、盐 黄豆酱 海鲜酱油适量、水淀粉若干、葱 姜适量。

做法：黄蘑提前清洗干净，然后撕成瓣状；五花肉切片，尖椒切段，姜切末，蒜切片，胡萝卜切条；黄豆酱、海鲜酱油、水淀粉、盐调成一个料汁；起锅烧水，水开下黄蘑、胡萝卜，焯熟后放一边：再起锅烧油,油热后下尖椒、姜末、蒜片，爆香后下五花肉，炒香后加入料汁及焯熟的黄蘑、胡萝卜；爆炒大概一分钟后装盘即可。

注意事项：

黄蘑无毒，可放心食用。

最后，

对于食用菌，我们格里拉是认真的！

感谢各位看官大大的阅读，

祝生活愉快。