鱼类百科之白鲢鱼
鱼类百科之白鲢鱼
白鲢鱼,学名为Hypophthalmichthys molitrix,也被称为白鲢、水鲢、跳鲢或鲢子,属于鲤科鲢属的鱼类。它是四大家鱼之一,并作为一种典型的滤食性鱼类,主要食物是浮游生物,包括草鱼粪便、鸡和牛粪等。


白鲢鱼喜欢高温,大多数时间在水域的中上层游动觅食,冬季则潜至深水越冬。它们具有跳跃的习性,并且有逆流而上的特性。
白鲢鱼的耐低氧能力极差,体长一般在450-600毫米之间,体重约为30-40公斤。

尽管白鲢鱼在市场上并不特别受欢迎,因为它肉质较薄、刺多,且土腥味较重,但它们在中国仍然被广泛养殖。这是因为白鲢鱼容易养殖,生长速度快,产量高,且不易生病,从而使得养殖成本较低,为养殖户带来不错的收入。
此外,白鲢鱼还有净化水质的作用,被称为“清道夫”,能够清除水中的大量藻类物质,减少其他鱼类的发病率。

最后,白鲢鱼也是加工成鱼糜的重要原料,鱼糜是制作鱼丸、鱼糕及鱼香肠等产品的主要原料。