在外滩续写品牌传奇，华尔道夫游刃有余
在外滩续写品牌传奇，华尔道夫游刃有余
作者：Aires行记
▲ 上世纪90年代初的上海（静安）希尔顿酒店
1985年，北京长城喜来登的开业标志着国际连锁酒店品牌首次进驻中国；两年后的1987年12月11日，上海（静安）希尔顿开业，这是中国首家希尔顿集团、希尔顿品牌酒店，也是上海首家由外资经营的国际五星级饭店。
这家希尔顿开业后的24年，集团将创始人康莱德先生最珍视的华尔道夫品牌带出美国落子沪上，这也使得2011年4月18日开业的上海外滩华尔道夫酒店成为了美国本土以外的全球首店。
上海外滩华尔道夫酒店座落于外滩二号，它由两座建筑组成，一座是建于1910年的「上海总会」俱乐部大楼，一座是全新建成的华尔道夫酒店大楼。
▲ 上世纪初，纽约The Waldorf酒店和The Astoria酒店之间建起了一条300英尺长的大理石走廊，「Waldofr Astoria」品牌因此而诞生，这条走廊也被称为「Peacock Alley」，这也是每一家华尔道夫酒店的标配
两栋大楼由华尔道夫酒店标志性的「羿庭」（Peacock Alley）酒廊相连，向纽约华尔道夫酒店致敬（希尔顿酒店创始人Conrad N. Hilton称之为「The Greatest of Them All」，也就是「所有酒店中最伟大的」），如此的「复刻版」，让上海华尔道成为了最具有纽约华尔道夫气质的酒店。
上海总会俱乐部大楼由英商马海洋行的英国皇家建筑师学会会员H·Tarrant设计，室内装潢的工作交给了日本建筑师设下田菊太郎。整栋建筑的外观为英国古典主义建筑风格，2、3层中部有6根爱奥尼柱式的石柱，顶端各设置了巴洛克式的风亭，细部雕刻细腻优美。
▲ 1989年开业的上海首家肯德基餐厅，曾经引发了申城的排队「吃鸡」热潮
大楼建成后，这里便成为上海滩最热闹、最奢华的地方之一，1941年太平洋战争爆发后，总会被迫关闭；1956年，人民政府接管了这座大楼，并改建为国际海员俱乐部，其后于1971年改为东风饭店（部分仍归海员俱乐部）；1989年12月，上海首家肯德基餐厅在上海总会一楼开门营业。
▲ 今年初去上海的时候，巨型的Steiff X 华尔道夫联名款泰迪熊被放置在总会大楼的大厅上
出门左转即是外滩核心区域的总会大楼是整个酒店的精髓所在，值得专门拎出来细讲。除了大厅以外，这里还有四个地方强烈推荐你们去看看：升降机、廊吧The Long Bar、上海总会厅以及浦江汇Salon de Ville。
▲ 电影《2046》剧照，当年拍摄时这里还是「东风饭店」
这里有全上海为数不多的最后几台人手控制的三角形升降机，坐这台升降机可以直达楼上的20间外滩总会套房（现在开的不多了），这也是酒店里最具「老上海」地道怀旧氛围的地方。这里还曾经是王家卫的电影《2046》的取景地（当时这里还是东风饭店）。
廊吧The Long Bar则是上世纪20年代上海滩久负盛名的酒吧，江湖地位超凡，曾被誉为「远东第一吧台」。上海外滩华尔道夫根据老照片复刻了110英尺长（约33.5米）的著名长吧台，据说杜月笙曾经的座位都被保留下来了（你猜是哪个位置？）。
酒吧的装潢也独树一帜，有大量的怀旧老照片和反映时代特点的纪念品，酒吧内还设有独立的「Oyster Bar」（生蚝品尝专区）。值得一提的是，廊吧不仅按照1934年的《华尔道夫鸡尾酒手册》复制了纽约华尔道夫经典鸡尾酒，还推出非常有特色的「上海总会」鸡尾酒。
当年上海总会里的Dining Hall曾是款待社会名流的辉煌场所，1927年3月见证了上海总会第一次允许女性参与的罕见活动。如今所在之地的上海总会厅是精心修复后绚丽华贵的宴会厅，这里也几乎是上海唯一一个可以在江边饱览黄浦江昼夜美景的宴会厅。
浦江汇Salon de Ville是一家临江餐厅，风格复古、设计优雅，氛围感更强，这里主要提供华尔道夫经典的「Red Velvet Afternoon Tea」红丝绒下午茶。
上次去的时候刚好碰到华尔道夫和Steiff的联名款下午茶，颜值爆表。这里的位置建议提前预订，尤其是江边靠窗位，这里坐满的话就只能去羿庭了。
这栋历史建筑里还有很多很好看的地方，随便溜达一下就能找到不错的取景背景，这里Po些图给大家参考，不展开了。
酒店的两栋大楼里共有260间客房和套房，部分客房可以看到江景（上图是酒店大楼江景客房的景观），其中最精髓的是总会大楼里的20间外滩总会套房。
上次入住刚好两个房型都体验了，总会大楼的总会豪雅临江套房，面积在80-95平米之间，内饰弥漫着经典的魅力和尊尚的气派，白色木板墙、全实木地板及红木家具，都是「夜上海」那种老调调的完美复刻。
这里大部分套房都可以从大大的落地窗远眺外滩及江畔的美景，非常复古的装修调调在致敬经典的同时，也将一部分喜好情怀的受众拿捏得死死的。
酒店大楼里的客房起步面积在45-50平米之间，如果选择入住新楼，建议大家考虑12楼以上的全江景豪华房，景观会好很多。浴室和卧室之间的圆窗是这栋建筑里房型的特色，也是上海外滩华尔道夫的标志性设计元素之一。
当时入住的是100平米的至尊临江套房，这里的装饰偏向现代一些，但风格依旧经典，保留了华尔道夫品牌古典的贵胄气度及奢华的舒适享受，是性价比更高的选择。
酒店大楼的门口开在了和中山东一路（外滩）并排的四川中路上，这里闹中取静，办理入住的前台也设置在这一侧。
上海外滩华尔道夫目前一共有的5家餐厅及酒吧，除了上面介绍过的廊吧The Long Bar和浦江汇Salon de Ville以外，还有羿庭Peacock Alley、百味园Grand Brasserie全日餐厅以及蔚景阁中餐厅。
全天候营业的百味园Grand Brasserie主打带欧式美食，精细打磨过的大理石台面和圆柱、抛光过的木制桌子，无一不散发着精心雕琢的奢华韵味，呈现出源自纽约华尔道夫酒店的现代化曼哈顿餐厅般的环境。
住客的早餐也是在百味园享用的，同样是奢华酒店标配的单点+半自助形式，种类贵精不贵多，吃得还不错。
上次去吃了一顿这里的海鲜分享晚餐，这家餐厅的食材选用非常用心，出品也属上乘，在餐厅竞争压力巨大的外滩，出品完全是对得起酒店品牌的。
羿庭Peacock Alley是华尔道夫酒店的标配，这条长廊也将总会大楼和酒店大堂相连，一般用作大堂吧和享用下午茶的酒廊。值得一提的是，上海的羿庭收藏有意大利Victoria Arduino（黑鹰家族）100周年限定款维纳斯咖啡第66号，该系列全球仅有100台。
以一系列中国传统古玩及艺术品作装饰的蔚景阁中餐厅主打精致粤菜，餐厅内的装饰高贵典雅，尖顶阁楼、老虎窗等建筑语言的运用透露出英式建筑所特有的典雅、大气和庄重之美。这家餐厅也是2022上海《米其林指南》的「米其林指南推荐餐厅」。
对了，酒店大楼内的华尔道夫水疗中心里还有一个面积不小的室内恒温泳池，通过这里的落地窗可以看到外滩建筑，景观也不错。
1893年开业的纽约华尔道夫酒店曾被誉为「奢华酒店的鼻祖」，走过129年历史的华尔道夫沉积了大量的文化底蕴，在第一次走出美洲大陆时就得到了很好的传承和延续。
上海外滩华尔道夫是低调奢华有内涵的，用心的内部氛围营造为经典注入了新的活力，上海总会的完美复刻，更体现了品牌在古典与现代、情怀与时尚之间的游刃有余，它会一直默默地矗立于此，续写外滩新故事的同时，期待各位的亲自造访。
