​红葡萄酒和干红的区别你知道吗？

红葡萄酒和干红的区别你知道吗？

市面上常见的葡萄酒种类中，干红葡萄酒占了很大一部分，但是红葡萄酒却并不一定都是干红葡萄酒，葡萄酒有很多种类，干红葡萄酒指的是含糖量较低的葡萄酒，喝起来口感更加酸涩，甜度低。那么红葡萄酒和干红的区别你知道吗？

干红葡萄酒

葡萄酒按含糖量可分为：

（1）干葡萄酒(dry wines)：含糖（以葡萄糖计）小于或等于4.0g/L。或者当总糖高于总酸（以酒石酸计），其差值小于或等于2.0g/L时，含糖最高为9.0g/L的葡萄酒。

（2）半干葡萄酒(semi—dry wines)：含糖大于干葡萄酒，最高为12.0g/L。或者当总糖高于总酸（以酒石酸计），其差值小于或等于2.0g/L时，含糖最高为18.0g/L的葡萄酒。

（3）半甜葡萄酒(semi—sweet wines)：含糖大于半干酒，最高为45g/L的葡萄酒。

（4）甜葡萄酒(sweet wines)：含糖大于45.0g/L的葡萄酒。

干红葡萄酒

所谓干型葡萄酒（干白、干红）仅指葡萄酒中含糖量的多少，并没有其他的含义。按照标准的规定，干型葡萄酒的含糖量在 4.0g/L以下。由于这种类型的酒含糖量低，没有甜味，所以更多地表现出葡萄的果香、发酵产生的酒香和陈酿留下的醇香。而传统意义上的葡萄酒都是甜型葡萄酒，含糖量都在50.0g/L以上。

干红葡萄酒的“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，为干红酒。注意它的关键：红葡萄、连皮 、全程、不加糖。

葡萄本身（葡萄的籽、皮、梗中）含有单宁，而单宁给人的口感是“涩”。因此，干红喝起来是不甜的。

由于干红这种葡萄酒不含糖分，所以忌糖者也可以饮用。而红葡萄酒是用鲜葡萄酿成，有些直接过滤掉葡萄皮和籽进行加工。含水分和糖较多，酒精度数较干红低，市场价格也较干红便宜。它不是干红，也不具备干红的特性，不可混为一谈。

所以总的来说，干红是红葡萄酒的一种，但是红葡萄酒却不一定都是干红，因为甜度不同还有甜葡萄酒，半干、半甜葡萄酒。值得一提的是，干红葡萄酒酸涩度更高，首次喝葡萄酒如果喝不习惯，可以先喝甜葡萄酒。