​蜜枣中的LV——用牛奶当肥料长大的【牛奶蜜枣】

蜜枣中的LV——用牛奶当肥料长大的【牛奶蜜枣】

在台湾的高雄县与屏东，有一种蜜枣被称为“牛奶蜜枣”，以前我们只吃过枣子，而为什么又多了二个字“牛奶”，这是一个新品种用牛奶，奶粉或酵母乳栽培长大的蜜枣，其味道有淡淡的奶香味，加上个头非常大，有半个苹果那么大，和我们以前所认知的枣子大小根本不是一个级别，当然“牛奶蜜枣”的特殊性与口感，已经成为大家所追捧的蜜枣。

牛奶蜜枣是商品名称，不是一种品种，算是一种栽培方式，农民将过期的牛奶发酵制成肥料，以此肥料来种蜜枣，长出来的就叫做牛奶蜜枣，也用鱼骨头拿来自制少量堆肥，帮蜜枣补充营养。

蜜枣翠绿清甜、肉质细致，素有「台湾青苹果」的美誉，皮薄多汁的口感深受大家喜爱。

台湾枣子原称「印度枣」，俗称「蜜枣」、「青枣」，原产于印度、缅甸及中国大陆云南地区。台湾蜜枣品种改良多元化，果形硕大、甜脆多汁，加上栽培技术先进，可是倍受国际重视！

冬季吃枣子正对时！特别是接近农历过年前后，更是新年送礼、家家必备的年节水果之一，享受味美脆口的蜜枣，有「枣」到幸福的祝福美意，椭圆饱满的外表，也是「团圆果」象征，喜气又甜蜜。

台湾地狭人稠，土地成本相对高，因此蜜枣的种植集约度高，农业试验单位育出19种不同特性的蜜枣，生长时间可错开以利产销调节，并辅以肥培管理及疏果等栽培技术做质量提升，台湾蜜枣的栽培技术及质量绝对是世界第一。

另一个大家常听到的「雪蜜枣」指的就是雪梨蜜枣，相较于牛奶蜜枣尖尖的子弹外型，雪蜜枣外型较扁圆，形状比较接近苹果。口感更上层楼，相当多汁爽口，果肉也更细致美味，甜度也较高！更被农业界封为【蜜枣中的LV】，可谓台湾农业中的精品！