​大明虾怎么爆炒好吃又简单 耗油爆大明虾，肉质鲜嫩，满满的蛋白质。

大明虾怎么爆炒好吃又简单 耗油爆大明虾，肉质鲜嫩，满满的蛋白质。

每天早上买菜，成为我的生活日常。我会事先想好大概的菜谱，然后去超市或市场，根据当天的菜价以及新鲜度来挑选。既要选择清淡营养的，也需味道浓点下饭的，有人说，买菜是个艰巨人任务，有认同的朋友吗？

在选择食材方面，我花费的时候会比较多，去超市应该会在生鲜区逛两三个来回，想好今天要做哪道菜，都需要哪些配菜等。去大的菜市场就更费时间了，光走一圈都需要大半个钟头，虽然菜市场的环境和超市比不了，但是菜的品类都很齐全，水产更新鲜，水果也很多，特别是周边小摊贩的叫卖声，人们穿梭在狭窄小巷选菜的身影，特别接地气，能深深感受到那份独特的淳朴，给这座城市增添了生活的气息。

食材：大明虾、生姜、蒜片、红椒、香葱。

调料：食用油，盐、生抽、耗油。

1、购买回来的活虾，先将头去掉，清洗干净装盘备用。

2、准备好配料：生姜、蒜片、红椒、香葱。

3、热锅热油，生姜蒜片炒出香味。

4、放入大虾，翻炒至虾皮变色。

5、放入少量盐、生抽、耗油，快速翻炒，再放入红椒。

6、出锅前放入香葱，装盘开吃。

这道大明虾的特点：活虾原本鲜美，耗油能让虾肉更鲜嫩。建议不要放鸡精，生姜放多几片去腥。