​营养美味的豆腐牛血汤做法，补血益气和胃健脾，便宜简单的养生菜

营养美味的豆腐牛血汤做法，补血益气和胃健脾，便宜简单的养生菜

牛血的营养价值非常的丰富，对人体的健康是有很大的好处的。牛血不仅营养价值大，而且食疗效果也非常更好。其特有的解毒作用，被人们很好的利用起来，在人体毒素比较堆积的时候，食用牛血不愧为一种很好的选择。 主料：生牛血（1斤） 配料：嫩豆腐（1块），芹菜（1两），酸辣椒（4个），八角（1枚），香葱，生姜 调料：盐，鸡精，白糖，酱油，胡椒粉，米酒

豆腐牛血汤做法第一步：将生牛血切小块，放入冷水锅，再放一块姜，然后起火，烧开1分钟后关火，让其在锅内浸泡2分钟，随后捞出，放入冷水盆里再浸泡5分钟，捞出。（这样的操作过程是让牛血中的杂质和腥味最大化的去除）；

豆腐牛血汤做法第二步：将嫩豆腐切小块，也焯一遍水，捞出待用；

牛血有理血，补中，补脾胃，补血枯诸虚等功效。治便血，血痢，经闭，血虚羸瘦，解毒利肠，破瘀通经。 补血益气 适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群 和胃健脾 中和胃酸，缓解胃痛。适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。 解毒 清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。 调经 调理经期过长(短)或是月经过少(多)。 养阴补虚 补虚损，益精气，润肺

豆腐牛血汤做法第三步：葱头切段，姜切丝，酸椒切段；炒锅内倒少许油，放入姜丝、葱头、酸椒、八角，一起爆香；

豆腐牛血汤做法第四步：然后往锅里倒入适量的水，

豆腐牛血汤做法第五步：烧开后调味，放盐、鸡精、白糖；

豆腐牛血汤做法第六步：放酱油调色。

豆腐牛血汤做法第七步：放少量米酒。

豆腐牛血汤做法第八步：将牛血和豆腐以及芹菜全部放入锅内，煮上2分钟；

豆腐牛血汤做法第九步：出锅，撒点葱花和胡椒粉，这样，一道香喷喷的美味牛血就做成了。

牛血的营养特点特别适合老年人。老年人身体由盛趋衰，蛋白质合成代谢逐渐缓慢，如血红蛋白合成减少，因此易患老年性贫血。一般认为，老人膳食中优质蛋白质应占蛋白质总量的50%左右，每日每千克体重需要蛋白质1～1.2克。

牛血中含有人体所需8种氨基酸，是老年人的理想食品。牛血含有丰富的铁质，是造血系统不可缺少的成分，对老年人容易发生的缺铁性贫血可起到“补血”作用。 牛血所含的锌、铜等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用，老年人常食牛血，能延缓机体衰老，耳聪目明。

营养美味的豆腐牛血汤做法，补血益气和胃健脾，一道价格便宜，做法简单的养生菜。