你喜欢吃的草莓，已连续多年被评为“最脏水果”！你还敢吃吗？

进入12月，草莓开始大量上市，凭借着香甜多汁的口感，和玲珑饱满的外貌俘获了一大批忠实粉丝。

然而在网上【最脏12种蔬果】的榜单中，草莓却连续多年排名榜首，被称为“最脏水果”。

这种“脏”并不是平常我们所说的不干净，而是指草莓的农药残留比较多。看到这，你是不是在想，那草莓还能吃吗？

先上结论：不用慌，只要清洗到位，草莓还是能吃的！

首先，我们日常食用的瓜果蔬菜难免会有不同程度的农药残留，正规的超市、农贸市场都会对出售的果蔬进行检测，农药残余量都是符合标准的。所以，尽量在正规时长购买草莓。其次，掌握好草莓的正确清洗方法，安全性不用过多担心。

草莓本身的营养也非常全面，维生素、膳食纤维、鞣酸、苹果酸、胡萝卜素及钙铁磷等矿物质含量都比较丰富。香香甜甜的草莓热量却不高，仅为32kacl/100g，也是减肥的好帮手！

怎样清洗草莓？

不要去蒂，用流动的清水冲洗整棵草莓，避免农药残留物从切口渗进草莓内部。再用淡盐水浸泡草莓，大约5分钟左右就可以了。因为淡盐水有一定杀灭表面有害微生物的功效。

这样清洗干净的草莓就可以放心食用啦。

怎样挑选草莓？

看。

首先观看草莓外表形状，选择个头大小适中，不畸形，有一定光泽，颜色鲜亮均匀，表面“芝麻颗粒”不要太红的草莓。有些用过激素的草莓外表颜色不均匀，草莓蒂部分是青白的颜色，这种就不建议挑选。

摸。

新鲜的草莓手感软硬适中，有微微的弹性，表面有一层细小的绒毛。而不新鲜的草莓，表皮会开始变软，甚至发粘，这种草莓的保存期就很短了，不建议挑选。

闻。

草莓是种香气比较浓郁的水果，闻起来就香甜的草莓，甜度一般也比较好。所以选草莓的时候不妨动用一下你的鼻子，“闻选”好草莓。

怎样保存草莓？

草莓的表皮比较娇嫩，保鲜期比较短，建议每次吃多少洗多少，沾了水的草莓不耐储存。

剩下的草莓用保鲜膜包好，放入冰箱保鲜区保存即可，温度在0-10摄氏度左右即可。

不过就算这样，也不能保存很长时间，一般以3、4天吃完为宜。如果实在吃不完，也不需要担心，良又教大家怎样把它做成草莓果酱，这样草莓的食用期限就会被大大延长啦~

草莓果酱

食材：新鲜草莓300g、白砂糖180g、柠檬汁20g

步骤：草莓清洗干净，去蒂后擦干或晾干水分，切成小块，加入白砂糖腌制2小时左右。腌好的草莓连同汤汁一起倒入不沾锅中，大火烧开转小火不停的熬煮。期间记得用锅铲不断翻炒，待煮到有些粘稠时加入柠檬汁，继续熬煮到十分浓稠即可关火。

冷却后的草莓果酱就可以装瓶了，平常放冰箱冷藏保存就行。用草莓酱来冲水喝，配酸牛奶喝或涂抹面包都是很美味的吃法！

你学会了吗？

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